【藤沢市】藤沢宿の歴史的建物「旧桔梗屋」活用へ。熊澤酒造が優先交渉権者に選定、飲食店や宿泊施設など整備提案。

旧東海道の宿場町として知られる藤沢宿エリアにある歴史的建物「旧桔梗屋」の保全活用事業で、2026年2月27日、藤沢市は優先交渉権者として「熊澤酒造」を選定したと発表されました。

旧桔梗屋は、江戸時代に東海道の宿場町として栄えた藤沢宿に残る商家建築です。敷地内には主屋や蔵などがあり、そのうちの3棟の建物は国登録有形文化財に登録されています。藤沢市では、宿場町の商業文化や町並みを今に伝える貴重な建物として保全しつつ、魅力ある活用の実現を目指していました。

藤沢市が公表した提案概要によると、熊澤酒造は、旧桔梗屋の建物や蔵を保存しながら、飲食店や物販、宿泊機能などを備えた施設として整備する構想を提案しています。

また、敷地内には回遊できる庭園を整備する構想も示されており、歴史的建物を巡りながら滞在を楽しめる空間づくりが提案されています。旧東海道の歴史的景観を活かし、藤沢宿の文化や魅力を体験できる拠点としての活用が想定されています。

熊澤酒造は歴史ある、湘南で唯一の蔵元。クラフトビール「湘南ビール」の製造でも知られています。

酒蔵のある茅ヶ崎市では、倉庫や蔵を活かしたレストランやギャラリーなどを展開しており、代表的な人気の施設として「MOKICHI TRATTORIA」などがあります。

また藤沢市内では藤沢駅南口に「MOKICHI CRAFT BEER」があり、熊澤酒造が手がけるクラフトビールや料理を楽しめる店として親しまれています。

同店では、常時12種のクラフトビールとともに、ＮＹスタイルピザやグリルやローストを中心に、前菜までビールとの相性にこだわった一皿が味わえます。

旧桔梗屋は藤沢宿エリアで長く活用方法が注目されてきた建物だけに、熊澤酒造が手がけることへの期待も高まりそうです。

地域では「歴史的な建物が活用されるのはうれしい」「熊澤酒造なら雰囲気のある施設になりそう」「藤沢宿の新しい魅力になるのでは」といった声も聞かれます。茅ヶ崎、藤沢、鎌倉など湘南エリアで趣のある施設づくりを行ってきた企業だけに、藤沢宿の歴史的景観を活かした新たな交流拠点になることも期待されます。

藤沢市は旧桔梗屋を2020年10月に取得し、民間事業者と連携した活用を検討してきました。今回、熊澤酒造が優先交渉権者に選定され、今後協議を進めながら整備を行い、2030年度（令和12年度）の開業を目標としています。

藤沢宿の歴史を伝える建物がどのように生まれ変わるのか、今後の動向にも注目が集まりそうです。

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