【藤沢市】キッチンカー『CIPCIP』のしらすピンサ。ふんわり生地と湘南の味を満喫！

2024年11月下旬、藤沢市役所のサンセット広場に出店していた『CIPCIP（チプチプ）』を訪れました。白い車体に緑と赤の垂れ幕が飾られ、まるでイタリア国旗を思わせるデザインのキッチンカーです。

メニューには、ピンサやパニーニ、そして寒い季節にぴったりのさつまいものスープがありました。

ところで、「ピンサって何？」と思われる方も多いかもしれませんね。ピンサはイタリアの料理で、生地には小麦粉のほかに大豆粉や米粉が配合されていて、長時間発酵させることで独特のもちもち食感が生まれるそうです。メニューには、「マルゲリータ」、「生ハム」、「しらす」の3種類がありましたが、今回は地元の食材を使った「しらす」を選んでみました。

紫蘇を使ったジェノベーゼ風ソースの香りが広がり、たっぷりと湘南産のしらすがのったピンサは、見た目からして食欲をそそります。一口食べると、生地の表面はカリッと香ばしく、中はもちもち。爽やかなソースとしらすの旨味が絶妙にマッチし、とても美味しいです。

『CIPCIP（チプチプ）』は藤沢市役所のサンセット広場だけでなく、イベントやさまざまな場所にも出店しています。見かけた際にはぜひ立ち寄ってみてください。最新の出店情報はInstagramでご確認くださいね。

CIPCIPが出店していた藤沢市役所はこちら↓