【藤沢市】長後駅すぐにオープンした「焼肉 稀」は美味しいだけじゃない！ 親しみやすいご夫婦が好印象の通いたくなるお店。
長後駅東口から徒歩1分のところに「焼肉 稀（まれ）」が新規オープン！ ずっと気になっていたのですが、ようやくお伺いすることができました。
焼肉 稀（まれ） 2022年5月8日 新規オープン
オープン日は2022年5月8日なのですが、2021年10〜12月に少しだけテイクアウト営業をしていたそうです。
店頭のスタンド看板にメニュー表が貼ってありました。（InstagramやGoogleMapsにもメニューが掲載されています。）どんなメニューがあるのか、提供価格など、事前にわかると入店しやすいですよね。
さっそく店内へ。ここは焼肉屋さん？と思うほど、和の雰囲気です。なんだかホッとします。驚いたことに、内装は（排気ダクトも）ほぼご主人1人で仕上げたんですって。
入って右手にカウンター席×6、左手手前にはテーブル席×1があります。
その奥の小上がりに座卓×2。
お子様大歓迎！ 小さなお子様用の椅子も用意していますよ。
おすすめメニューをいくつかご用意いただきました。
手前は、牛カルビ（1人前）「これ1人前ですか？」と聞いてしまったくらい、お肉がお皿に乗っていました。美味しそう！
牛上ミノと豚ホルモン（各1人前）。
牛ハラミとトントロ（各1人前）。焼肉 稀では、赤身からホルモンまで幅広く取り揃えていて、お客様のニーズに応えます。
さっそくいただきます！
いい感じに脂がのった牛カルビ、美味しそうでしょう。
ホルモンも。
これらは「うちが1番美味しい」と自信を持って提供している自家製タレでいただきます。お好みで辛味噌もどうぞ。とっても美味しいですよ！
一品料理では、牛スジ煮込みが人気だそう。オリジナルの酢味噌が絶品のホルモン刺しもおすすめ。自家製のキムチやカクテキも美味しいです。持ち帰っていただいたのですが、しっかりした辛味の中に旨味が感じられました。
焼肉 稀を営んでいるご夫婦を紹介します。ニコニコ感じのいい若夫婦。とても話しやすくて、二人に会いにくるお客様もいるくらい。
ご主人は和食を中心とした飲食店などで働いていたそうですが、独立するときに「やっぱり焼肉屋しかない」と思ったそう。なぜならご両親が焼肉屋を経営していて、子供の頃にその姿を見てきたから。
焼肉 稀では、ご両親から受け継がれた味とご主人の味、どちらも楽しむことができます。メニューの中に「ゆば」があるのも和食が得意なご主人ならではですね。
店名の “稀” には「貴重な、ここにしかない」という意味が込められています。「うちでしか味わえない味、接客を提供します」とおっしゃっていました。また、お二人のお子さんにも “稀” という字を使用しているそう。まだ小さいお子さんも一緒にお店をやっているという気持ちでいるそうです。いつかお手伝いをする姿が見られるかもしれませんね！
アットホームな雰囲気で、つい「ただいま」と入ってしまいそうになる焼肉 稀。ご家族、友人、おひとり様までゆっくり過ごすことができますよ。
席数が多くはないので、ご利用予定の方は予約が確実です（特に人気のテーブル席は1卓なので）。最新情報は、Instagramをご覧ください。
お忙しいところ、取材にご対応いただきありがとうございました。
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