【藤沢市】形が悪いだけの美味しいトマトをジュースにして提供する「そば 仁や」。冷やしたぬきそばもおすすめ!

藤沢駅北口から徒歩で6〜7分、朝日町にあるそば 仁やで、2022年5月下旬から、訳ありトマトを使ったメニューの提供が始まったと聞き、取材に行ってきました。

仁や

そば 仁やは、日頃から藤沢市の美味しい食材にこだわっていて、江ノ島片瀬・佐島漁港から朝どれの新鮮なお魚、湘南野菜の生産者 亀井農園から採れたて野菜を仕入れています。

以前、江ノ島沖の天然ヒラメの出荷需要が落ち込んだ際も、漁師さんや漁港の力になれればと店舗で提供をしていました。

【藤沢市】江の島沖で捕れた天然ヒラメの天ぷらがお手頃価格!「そば 仁や」で旬の味を楽しみました♪

店主の桑原さんの話によると、いつもお世話になってる亀井農園のトマトが、1回の出荷で80キロほど廃棄になっているというのです。この現状を知った桑原さんは、出荷できないトマト(形が悪い、身割れなど)を買い取ることにしたそうです。

仁や トマト

(画像提供:そば 仁や)

トマトは、ジュースや冷やしたぬきそばのトッピングとして提供。1人でも多くの方に、美味しく食べてもらいたいとおっしゃっていました。

仁や トマト

トマト100%のジュースをいただきました。(画像が明るく薄く見えますが…)濃い味、でもさっぱりしていて美味しい! 暑い日にグビっと飲みたいテイストです。

トマト割りもあります。

仁や トマト

冷やしたぬきそばもいただきました。

仁や トマト

大きな器で提供。蕎麦の上にミョウガやシソがたっぷりのっています!

仁や トマト

トマト、きゅうり、ささ身、そして揚げ玉。さっぱり&ヘルシーです。でも、思っていた以上に食べ応えがありました。

冷やしたぬきそばは9月末までの季節限定メニューとなっています! 食欲がないときでもスルッと食べられそうな、雲水そばも是非。

仁や トマト

今年のトマトの出荷は、7月いっぱいで終わりになるそうです。それまではトマトジュースも提供するとのこと。美味しくいただくことで廃棄が少なくなるのはいいですね!

最新情報は、InstagramFacebookをご覧ください。

お忙しいところ、取材にご対応いただきありがとうございました。

そば 仁やはこちら↓

2022/06/14 07:04 2022/06/14 07:34
yosshii

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