もうすぐ節分。節分といえば、鬼や豆まき、そして恵方巻を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？恵方巻は、スーパーやコンビニ、大手寿司店などでも毎年大きく取り扱われていますよね。豪華さにこだわった具材や個性的な変わり種、恵方ロールというスイーツ商品も展開され、多様化が進んでいます。

もちろんそれもいいのですが、「やっぱりお寿司屋さんの恵方巻が食べたいわ」という方に、今回は遠藤にある寿司店 すし魚真の恵方巻を紹介します！！

すし魚真は、遠藤の住宅地の中にあるお寿司屋さん。2022年3月でオープンから丸々19年となるそうです。大将の職人歴は35年です。

さっそく、恵方巻をお願いしました。

すし魚真では4種類の恵方巻を用意しています。画像左から、太巻き・特上海鮮太巻・がばい巻・だいなまいと巻です。

1種ずつ紹介しますね。記載の価格は1本分（半分に切ったもの2本）です。

■太巻 1,100円（税込）

玉子、とびこ、かんぴょう、煮椎茸、キュウリ

老若男女に愛される定番の太巻です。

■だいなまいと巻 1,100円（税込）

まぐろ、いくら、とびこ、いか、沢庵、青ネギ、白ネギ、納豆、ウズラの卵

巻かれているものの頭文字が商品名になっているとか。だ…沢庵（大根）、い…いくら、な…納豆、ま…まぐろ、い…いか、と…とびこ。面白い！！

■がばい巻 1,100円（税込）

サーモン、レタス、コチュジャン、マヨネーズ

がばいとは、佐賀弁で「とても」「（人として）スケールが大きい」という意味だそう。佐賀出身の大将にちなんで付けられた商品名。ピリッと辛いです。

■特上海鮮太巻 2,200円（税込）

ネギトロ、サーモン、白身、とびこ、いくら、きゅうり、玉子

ちょっと豪華にいただきたい方は、特上海鮮太巻がおすすめです！

お渡しは上記の状態で、ガリもついています。恵方巻は、切らずに丸ごと食べると良いとされていますので、半分くらいが食べやすいですね。

節分までまだ日がありますが、フライングで実際にいただきました。どれも美味しい！！（語彙力のなさ、笑）

酢飯もネタも本当美味しくて、ペロッと1本、2本、3本…と食べられますよ、笑。あと、しっかり巻かれていて崩れないから食べやすい。やっぱりお寿司屋さんの太巻は一味も二味も違うわ〜と思いながら黙々と完食。私は特上海鮮太巻推しですが、家族はだいなまいと巻が気に入ったようです。

さらに！節分に食べるもの…ではないのですが、さばずしもおすすめです！！

■特製さばずし 1,100円（税込）

魚真名物のさばずしです。こちらがまた美味しいのなんの！恵方巻と一緒に購入される方が多いそうですよ。一度食べたらまた食べたくなる逸品です！！

今年は、恵方巻を1本食べたあとに、特製さばずしも楽しんでみては？現在、ご予約承り中！！ご予約は2月2日まで。節分の日（2月3日）は通常営業はせず、お渡しのみとのことです。ご注意ください。そうそう、2022年節分の恵方は北北西ですよ！

（画像提供：すし魚真）

最後に、すし魚真についてもう少し紹介しますね。店内はカウンター席とお座敷があります。また2階には個室（3名様〜）のご用意もあります。

メニューはこちら。

そのほか、その日のおすすめ等もあります。今の時期におすすめなのが「ふぐ」です。

3日前までに要予約となりますが、今が旬のふぐ料理はぜひ食べてもらいたいと大将。

（画像提供：すし魚真）

（画像提供：すし魚真）

また、大将は大皿盛りが得意とのこと。盛り付けが素敵！！

（画像提供：すし魚真）

ご家族のお祝い事などにもぴったり！！お誕生日や入学などの特別な日にいかがですか？前日までにご予約ください。

普段使いから特別な日まで、すし魚真はお客様の要望に合わせて対応してくれます。美味しいものを提供します！味には自信があります！とおっしゃる大将。見た目も考え方も “THE 職人” という感じで、寡黙な方なのかな…と思ったら、話してみると冗談も飛び出す面白い方で、これまた素敵なんですよ。すし魚真が長年愛されている理由がわかります。

まだ行ったことがない、知らなかったという方も、恵方巻をきっかけに、ぜひ訪れてみてくださいね。※基本は大将のワンオペです。混雑時はお待たせすることもあるかもしれません。ご了承くださいとのこと。

最新情報は、大将のFacebookをご覧ください。

すし魚真はこちら↓

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